Bahan:
½ kg udang yang sedang besarnya, kuliti, sisakan ekornya
2 sdm tepung kanji
garam secukupnya
minyak goreng.

Untuk saus:
1 cabai merah, buang bijinya
3 cm jahe
1 sdt gula
2 siung bawang putih
1 sdt garam
4 sendok makan saus tomat
50 ml air
½ sdt tepung kanji, campur dengan 2 sdm air
1 sdm cuka

Cara membuatnya:
Udang dikupas, lalu garami, celupkan keadonan tepung kanji yang telah dicairkan dengan sedikit air lalu gulingkan ke tepung kanji kering sampai seluruhnya bertepung. Goreng dengan minyak yang panas sampai kering. Disajikan dengan saus asam manis.

Membuat saus asam manis:
Ulek cabe, jahe,gula, bawang putih, dan garam hingga halus. Masukkan kedalam panci kecil, tambahkan saus tomat dan air. Biarkan mendidih dengan api kecil. Masukkan tepung kanji, aduk rata. Masukkan cuka. Icipi rasanya asam dan manis. Bila kurang bisa tambahkan bumbu lagi. Angkat.

cetak resep ini