Bahan :

300 gr udang rebus
300 gr daging ayam cincang
100 gr tepung maizena
1 butir telur ayam, kocok
1 tangkai daun bawang, iris halus
1 sdt kecap ikan
2 sdt saus tiram
1/4 sdt vetsin (kalau suka)
garam dan gula secukupnya

4 lembar daun kol yang sudah direbus
2 buah pare, belah 3 memanjang dan kerok isinya
4 buah kentang rebus, belah dua dan lubangi tengahnya
4 buah telor rebus, belah dua, buang kuningnya
2 buah tahu putih iris melintang dan lubangi tengahnya
2 buah jeruk limau
kecap manis secukupnya

Cara membuat :

- Blender ayam dan udang hingga halus sekali. Taruh di mangkok.
- Masukkan tepung, kocokan telur, kecap ikan, saus tiram, garam, gula dan vetsin. Aduk-aduk hingga adonan tercampur rata dan lengket. Beri sedikit air bila perlu. Tambahkan daun bawang kedalamnnya dan aduk lagi hingga tercampur.
- Icipi rasanya. Kalo sudah enak, adonan siap untuk dibuat somay.
- Bungkus satu sendok makan adonan dengan kol. Masukkan adonan di lubang pare, kentang, telur dan tahu. Atau kalau suka bisa bikin adonan somay bundar2/lonjong.
- Kukus somay selama hingga matang. {kira2 30 menit)
- Sajikan somay dengan sambalnya, dan bubuhi kecap dan perasan jeruk limau.

Sambal Kacang untuk Somay

Bahan :

250 gr kacang tanah goreng
3 siung bawang putih goreng
4 buah cabe merah goreng
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
300 ml air putih matang

Cara membuatnya :

- Haluskan atau blender semua bahan hingga halus.
- Bila kurang pedas bisa ditambahkan cabe lagi

cetak resep ini