Bahan:
1 ekor ayam, belah empat
1 btg sereh
2 bh daun salam
50 gr mentega
Kecap manis sesukanya
100 ml air

Haluskan:
4 buah cabe merah
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
1 potong lengkuas
4 buah kemiri
sepotong kunyit
garam secukupnya

Cara membuatnya:
Olesi ayam dengan bumbu halus taruh dalam panci, biarkan kurang lebih setengah jam. Tuang air kedalamnya dan masak dengan panas sedang hingga matang. Angkat.
Panaskan oven 200°C.
Campur mentega dan kecap lumuri keseluruh ayam. Taruh ayam di loyang atau panci tahan panas, dan bakar hingga kecoklatan.