Bahan:

1 ekor ayam, belah dua
2 sdm air jeruk limau
1/2 sdt garam
200 ml air
1 sdm minyak goreng

Haluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
2 cm kencur
1 sdt terasi
1 buah tomat
20 gr garam
1 sdt gula merah

Cara membuatnya:

Panaskan oven 200°C.Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam dan biarkan selama 30 menit.Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan aduk-aduk hingga kaku. Tuangkan air dengan api sedang hingga ayam hampir masak.Pindahkan ke pinggan tahan panas dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 25 menit. Buka tutupnya dan masak lagi selama 15 menit dengan api dari atas hingga ayam kering. Angkat dan sajikan.