Bahan:
500
gr ayam, belah 2 tapi jangan sampai putus
250 gr daun melinjo
2 bh tomat agak mentah, iris kasar
15 bh cabe rawit
100 gr daun kemangi, iris kasar
2 lbr daun kunyit, sobek-sobek dan simpulkan
2 btg serai, ambil bagian yang putih, memarkan
2 btg daun bawang, potong melintang
8 lbr daun jeruk, iris kasar
150 ml minyak
100 ml air
Haluskan:
8
btr bawang merah
100 gr cabe merah
2 cm jahe
Cara membuatnya:
Panggang
ayam di oven dengan api dari atas hingga kulitnya berwarna merah. Potong
ayam menjadi 8 bagian. Masukkan ayam dalam panci bersama bumbu yang
di haluskan, santan, sisa bahan dan air. Masak diatas api sedang hinggga
lunak, berminyak dan kuah tinggal sedikit. Angkat dan sajikan.
|
