1
ekor ayam, potong 8
1 sdm air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
1/2 sdm garam
2 lembar daun pandan
300 ml santan yang tidak begitu kental
1/2 sdm garam minyak goreng
2 sdm jahe
Haluskan:
10
butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabe merah
2 cm jahe
Cara membuatnya:
Lumuri
ayam dengan air jeruk nipis dan garam dan biarkan selama 30 menit.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun pandan dan aduk-aduk.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan dan garam,
masak sambil di aduk-aduk hingga santan kering. Angkat dan dinginkan.
Goreng ayam dengan bumbunya dalam minyak banyak hingga kering dan
kecoklatan. Angkat dan sajikan.
