Bahan:

1 ekor ayam, potong 4
2 lembar daun salam
½ sdt garam
1 sdt gula merah
1 ltr air kelapa / air biasa

Haluskan:

8 btr bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdm ketumbar
½ sdt terasi
3 btr kemiri
2 cm lengkuas

500 ml santan kental
2 lembar daun salam
garam

Rebus ayam dalam air kelapa bersama bumbu halus, salam, garam dan gula merah sampai mendidih dan ayam kecoklatan dan matang. Semetara itu, rebus santan bersama salam dan garam, sambil terus diaduk sampai mengental. Sajikan ayam dengan menyiram areh diatasnya.